2012年9月28日

【台式海鮮】89活海產 現撈現殺 帝王蟹鍋烤兩吃 - 台北中山



將直逼半人長的活帝王蟹,從冰冷的水箱中撈起,現場宰殺,大腿直接送進烤爐,其餘部份等著進火鍋。

想當然爾,這餐不便宜,只要是有預訂帝王蟹,以大小稱重計,一尾8000元上下左右不等,加上我們還有龍膽石斑,那更是不得了;但是89除了較為特別的海鮮類價格不低外,其他熱炒的部份,有些品項比外頭熱炒店多20-30元,因為道道新鮮,而且調味得當,仍感覺價格十分經濟實惠的,那天忘了是九人還是十人用餐,一人約是1200元左右。
入座時幾乎每桌都有帝王蟹,基本上是沒點帝王蟹不能訂位。

‧位於合江街內,綠色招牌上大大的89兩字,好找的很。


這裡有菜單,大部份價格都落在80-180元間,有些200元以上的;至於魚鮮類就要直接到冰櫃和水箱裡尋寶了。

‧根本堆滿冰塊XDDDDDDDDD 果然是冰櫃XD


此行最大的目標當然就是活生生的帝王蟹囉!!v( ̄︶ ̄)y
而且店家都會將抓上來待宰的帝王蟹讓客人抓著拍照,每次看帝王蟹的照片都不會覺得有特別大,可是當親眼看到實物時,哇~~~牠真的有夠大的!!!

‧照片看起來很小,但現場看真的狠大。


另一邊的水箱裡,還有一尾超級無敵霹靂大的龍膽石斑,但那尾有點寂寞的龍膽石斑是鎮店寶,並不會殺來吃,牠真的很大,年紀絕對比我還大;稍後我們還有跟店裡另一隻帝王蟹鎮店寶合照。

‧與其他尾相比,這尾算小。


‧帝王蟹翻過來原來是這幅德行,充滿了刺。


‧現場宰殺。


師傅會將最多肉的蟹大腿及接連身體部位的肉取下,在蟹大腿正反各輕輕縱切一線,然後直接送入烤箱;蟹殼與蟹小腿的部份待會兒生鮮上桌,要煮成火鍋。

‧蟹香滿庭,那種碳烤的香氣極誘人。


‧最肥厚的蟹身與蟹大腿,馬上就可以大塊朵頤了(*′▽‵)~o


‧師傅肢蟹一尾接一尾,底下還有一隻準備成為大餐。


‧我算是個手蠻大的女孩兒,就這樣擺在眼前的視覺效果真的頗為震憾。


女店員撈起了店裡的鎮店蟹讓我們合照,超可怕卻又超驚奇!!!
剛從冰冷的水中撈起來的帝王蟹很慵懶,根本不太動也很溫馴,捧牠也有技巧,要從第二對腳的最內側(有點類似我們的腋下地方),身體與蟹腳相連一起抓著,這樣牠才不會覺得不舒服。

‧超大超驚人,長度直逼半人長!!!! 親眼見著牠的感覺就像大蜘蛛一樣,三對腳一對螫,螫還是一大一小。


不過當牠開始感到熱的時候,就會開始揮動小螫,舞動三腳,往人的地方勾XD
因為輪到我捧牠的時候,牠就有點躁動了,讓我一整個大受驚;真的很沉,蟹腹都刺刺的,很神奇的構造。
我覺得是很棒的體驗(〞︶〝*)

‧吃到飽的魯肉飯


超有誠意的魯肉飯吃到飽!! 不怕你飯吃太多菜點太少。
滿滿的紅蔥頭與肥豬肉,很香很甜,胃口大的捧油來這裡一定會很滿足。

‧噹噹噹噹!!! 帝王蟹火鍋ˋ( ̄▽ ̄#)ˊ



這裡是蟹小腿與蟹殼的部份。
鍋底是極為樸實的高麗菜蔬菜鍋,裡頭有大量的高麗菜、玉米和蕃茄,只有這樣而已,剩下的就是要用蟹熬出蟹最原始的鮮甜。

‧甫一下鍋,就噗通噗通的紅了。


於是我們就靜靜等待著它熬出蟹香;原本擔心蟹腳煮太久肉會老掉,但因為它太新鮮的,根本不用擔心這個問題。
而且清淡高麗菜湯頭不搶去蟹的風味,蟹腳的肉汁與甜度都保留住了。

‧破布子龍膽石斑 時價(需預約)


用破布子、薑絲與些許醬油料理,這龍膽石斑的肉質讓我驚為天人!!
是Q的!! 從魚肉到魚皮都是QQQ,但魚肉不是那種膠質的Q,是太有彈性的那種Q,超好吃!! 
真的超好吃!!!

‧烤蟹腿上桌



我們這尾算不小尾呢!
那腿有粗到,炙烤的香氣非常濃厚,將一整條蟹腳放進口中,真的就是支完完全全將蟹味濃縮於這蟹肉中,然後瞬間炸開的感覺;蟹身的肉很有彈性,比較有嚼勁,會有很奢侈大口吃肉的爽感!!!!

‧又吃蟹鍋,又吃烤蟹,人生有這樣一次就滿足了〒△〒


在台灣這樣吃一次就夠了,剩下的,我要去高緯度地區吃啦!!!!
首爾一尾千元,等我!!等我啊!!!

‧海瓜子 160元


野生海瓜子,體型較小,甜度較高,蒜、九層塔、辣椒,整個下飯又好吃,量又多,不敢相信是台北的海鮮餐廳。

‧炸蚵酥 140元


外酥內軟,入口鹹香。

‧宮保花枝 160元 


這大概是整桌菜裡我不合我個人胃口的。
因為我本人不吃台南的炒鱔魚,這個宮保花枝,很驚人的就完完全全是炒鱔魚那種甜味,一模一樣Σ(⊙▽⊙"a
我淺嚐一口即可,對炒鱔魚沒意見的其他人都很喜歡,花枝新鮮又有彈性。

‧雪螺 140元


這個也是超級無敵下飯的良品!
重口味的九層塔、蒜末、辣椒等與小巧而富有彈性的雪螺,會讓人一口接一口。

‧破布子炒山蘇 時價 


極幼嫩的山蘇苗,清爽卻又夠味,炒得很棒,完全鮮脆v( ̄︶ ̄)y

‧小魚蛋 140元 


除了帝王蟹和龍膽石斑外,也隨著季節有特定的海產,現在秋天的腳步近了,正是噴錢吃蟹的時候啦!!!
因為小時候吃過太多海鮮(但年紀也太小也早就忘了那些味道XD),我很少會對海鮮餐廳這麼有感覺的,除了帝王蟹,這裡的熱炒類CP值都很高,龍膽石斑、炒雪螺都讓我非常的喜歡。

最重點的,當然就是活生生現撈現殺的帝王蟹,超酷的!!!


以上。



89活海產
地址:台北市中山區合江街89-1號
電話:(02) 2501-6167 (帝王蟹/龍膽石斑採絕對預約)
營業時間:11:30~14:00/17:00~22:00


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3 則留言:

  1. 帝王蟹太威了

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  2. 請問電話確定是2501-6767嗎,今天我打了N通,對方都說打錯了,是旅行社。
    請問版主您有正確的電話嗎,謝謝您的幫忙

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    1. 哈哈我寫的好像是2501 6167耶XD
      你是不是自己按錯?

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否則我會打倉頡碼回覆